酒放時間長了酒精度數(shù)會變嗎?

酒的主要成分是乙醇和水。乙醇具有揮發(fā)性，如果不密封保存，酒中的乙醇會很快揮發(fā)。所以酒一般都要裝修瓶子里，加蓋密封，而且酒瓶的瓶嘴也是收口的，以減少暴露在氣體中的面積。 雖然酒密封能阻止乙醇的揮發(fā)，但密封蓋也會隨著時間的延長而慢慢松動，導(dǎo)致乙醇慢慢揮發(fā)，度數(shù)下降。

白酒存放五六年，只要保管得當(dāng)酒精度數(shù)不會降低：只要是純糧食酒，保存的條件得當(dāng)，選擇的酒的香型合適，那么放個五六年里面的脂類物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，味道會更香濃，酒精度數(shù)也不至于降低。 結(jié)語： 白酒存放五六年，酒精度數(shù)是否會變低，這個主要看自己的保存條件、保存方法和保存的是什么酒，不是什么樣的酒都適合長期保存的。 分享幾個保存白酒的小技巧： 1.白酒的瓶蓋周圍要用蠟封死，然后用膠帶纏緊，如果是帶包裝的白酒無需封蓋，但是最好進行塑封。 2.白酒要放置在干燥通風(fēng)的地方，避免高溫高濕，以及受到陽光的照射，并且要遠離火源。 3.白酒放置起來后就不要經(jīng)?；蝿樱苊庖鹋芫坪吐┚频那闆r。

酒放的時間越長度數(shù)越低。 因為酒在存放過程中，密封的再好，也會有一些酒精揮發(fā)；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）會生成酯（香味物質(zhì)，這也就是為什么酒放的時間長了會更香的道理），降低了酒精的含量。所以，無論什么酒放的時間長了，酒度都會有所降低。 另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過長時間的酒，酒精會揮發(fā)，從而度數(shù)降低。 如果一直沒開封過的白酒，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。 但若白酒已經(jīng)開過，然后蠟封，長時間后也會變質(zhì)。所以，建議酒開封后盡快飲用

白酒保存的時間越長，酒精度越低嗎?

你好，白酒的酒精度不會隨著白酒保存的時間長久而增加，相反，因為密封不好等原因，酒精還會出現(xiàn)逸出現(xiàn)象，導(dǎo)致酒精度下降。 只有50度以上的高度白酒適合長期存放。 一般情況下，醬香型白酒保存時間越長，酒質(zhì)越好。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒也可以適時存放。 白酒一般沒有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢?濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質(zhì),存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處,還會增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。 白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。 所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。

如果酒是在酒窖里保存的話，酒的度數(shù)不會低，因為酵母菌都是活的，可以繼續(xù)發(fā)酵，如果灌裝到玻璃酒瓶里的話，如果包裝足夠嚴密，度數(shù)不會降太多，如果是市面上那種普通包裝的話，用不了幾年，口感因為酒精的揮發(fā)而變的無味

是的 ，因為酒在存放過程中，密封的再好，也會有一些酒精揮發(fā)。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。 擴展資料 血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

白酒怎么收藏，時間長了會揮發(fā)嗎?

并不是所有白酒都適合長時間儲存。我來說一下我家釀酒的經(jīng)驗！ 首先并不是所有白酒都適合長時間儲存。適合儲存的白酒必須去純糧酒，還有就是酒的香型，這些很重要！不是純糧酒儲存沒有意義。有些香型的酒不太適合儲存，比如清香型，儲存時間長了會變味兒，影響口感！醬香型，濃香型的白酒很適合儲存，時間久口感好。 其次我們來說說儲存方法。好白酒適合用壇子來裝，瓷壇，陶壇都可以，如果短時間儲存，只需密封好放置于陰暗處即可，不可暴曬。如果需要長時間不動，儲存，那么我教你一個方法。先將白酒放到壇子里，然后準備一些豬大油燒化開，不要太熱。然后倒酒壇子里，等到油浮上來，冷卻凝固后，在上面澆一層蜂蜜。然后密封后，在蓋子外面用黃泥糊上一層！等到黃泥完全干透，再將酒放于地窖里，或者洞里。這樣儲存的酒不會跑味兒，而且越時間長酒的味道就越好。

收藏品 品相很重要，從外到內(nèi)完美最佳。 瓶蓋處用生膠帶封一道（生膠帶沒有粘性不會破壞原生態(tài)的結(jié)構(gòu)，比如有的酒生產(chǎn)日期在瓶蓋處用膠帶或者蠟就會破壞原有結(jié)構(gòu)），再用沒有粘性的保鮮膜瓶體瓶口一體封好，放到地下室或者室內(nèi)酒柜放置即可，避免暴 曬溫度較高的地方。

現(xiàn)在有很多人問我，我為什么收藏的白酒結(jié)果到我拿出來準備喝的時候怎么一滴都沒有了，當(dāng)時我還看了看瓶口密封的完整，只剩下了一瓶白酒瓶子那么我們?nèi)绾尾拍軌蚍乐拱拙频臅l(fā)的，下面我們就看看怎么密封才是最好的。 首先我們要知道白酒為什么會揮發(fā)，酒精比水要揮發(fā)的快的多，所以在存放的時間久的話度數(shù)會相應(yīng)的降低的，如果我們密封良好的話，放的越久白酒也不會變質(zhì)，反而越放越是好喝，如果密封不好的話酒精會有所揮發(fā)，度數(shù)會降低，嚴重的話還會影響白酒的酒質(zhì)，白酒里面含有大量的酒精一般是不會的引起細菌的繁殖的，也不會變質(zhì)變味。 專家認為在收藏白酒的時候最好是選用白酒的壇子，它的本身酒具有很多種的礦物質(zhì)，用它來裝酒剛好合適，這樣也會使好的白酒會保持酒的香味也會令酒更加的香醇，從而促進酒的老熟。最好儲存酒的環(huán)境最好不要在陰暗潮濕的地方，也不要放置在高溫的情況下一般25度以下是最好的。

白酒在密封的瓶中不會，可保存上千年。目前發(fā)現(xiàn)的酒最早應(yīng)該是戰(zhàn)國時期，在博物館有保留，因為青銅器儲存的碧綠碧綠的。唐宋元明清的酒還有有一些的。或許我說的這些會被噴，我喝過元代的，明成華時期的。都保存很好。

防止揮發(fā)也要考慮它自身密封效果怎么樣，一般只需要把白酒放在陰涼干燥通風(fēng)處貯存，避免陽光照射，也可以適當(dāng)使用生料帶把瓶口包裹上，正常放置即可。

不同的白酒有不同的儲藏方法。同時也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒 ,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟，對于市面上流通最多的濃香型白酒的儲存要分酒體品質(zhì)而異，但畢竟我們不是評酒大師，普通消費者可以通過價格來大致判斷是否可以儲藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲藏，另一方面可以通過品牌白酒所劃分的系列及價格區(qū)間來參考判斷，如將相和酒的洞藏系列共有5個單品，每款單品零售價分別為78、118、148、288、488元，從產(chǎn)品系列劃分288和488排位第四及第五位，分別屬于中上和上等系列排位，而對比該系列相鄰各款的價格差不難發(fā)現(xiàn)，第三款148與第四款288之前價格增幅最大，很明顯第四款288元的從產(chǎn)品的市場消費層級定位來說有著很明顯的拉升，一般情況這樣的酒，酒質(zhì)也更加好，可能你會問那488元的酒質(zhì)是不是更好更適于儲藏，其實不然，從產(chǎn)品定價學(xué)的角度來說，價格最高的，消費的產(chǎn)品本身屬性就越少，更多的是面子消費，白酒更是如此，當(dāng)然，這也不能一概而論。藏酒多為自己消費，撇去面子消費，我建議大家選擇系列中中上產(chǎn)品儲藏，經(jīng)濟實惠。 最后，儲藏白酒最主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在 70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛;最好的溫度在 0度以上 20度以下;嚴禁煙火靠近;容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

白酒放時間長了是不是酒精度就會變低.假如52度的濃香型白酒放25年會變成46度左右嗎?

瓷瓶都有滲透性，長久存放，肯定會損失酒度。十年前老包裝瓷瓶滲透性相當(dāng)大，酒度損失一半也是可能的?，F(xiàn)在的瓷瓶相當(dāng)不錯，堪比玻璃瓶。玻璃瓶的塑料蓋密封性一般，正常貯存損失肯定會有的。如果用蠟密封，貯存在避光、不干燥、溫度較恒定等條件下，酒度損失不會超過1%。

38度的低度酒放時間長了反而感覺度數(shù)變高了是假酒嗎?

這種情況可能是因為低度酒中的水分蒸發(fā)了，導(dǎo)致酒精濃度升高，從而感覺到酒的度數(shù)變高了。這并不一定意味著這是假酒，因為真正的假酒通常是指摻雜了其他成分或者使用了不合法的釀造方法制造的酒。如果您懷疑自己購買的酒是假酒，可以通過查看酒瓶上的標簽、檢查包裝和瓶蓋等方式來判斷。如果您仍然不確定，最好咨詢專業(yè)人士或者購買正規(guī)渠道的酒。

是假酒的。 一般釀造的白酒酒精度數(shù)保存好是不會變化的，窖藏時間長了會形成帶有芳香氣味的酯類物質(zhì)變化，也就是所謂的越存越香，如果窖藏條件不好的話，最多存放20年也會口感下降。 工業(yè)勾兌的低度白酒因為酒精濃度太低，一般存放時間超過10年就會變淡，酒精分解濃度進一步降低，口感變差。

泡酒時間長度數(shù)怎么變化?

白酒泡酒后總的酒精度數(shù)是會降低的，在泡任何水果或者藥材過程中，酒精會進入這些水果和藥材里面，造成水分析出，并溶解到酒中，從而稀釋酒精度，造成酒度的降低。而且儲存不當(dāng)和泡制時間過長，都會影響泡酒中酒精的度數(shù)。 ?泡酒用的白酒度數(shù)是越高越好的，尤其是選擇純糧食釀造的高度白酒，白酒度數(shù)高，有利于增加藥材味道、成分的溶出率，而且還能將藥材表面附著的雜菌消除。 但是不是所有的高度泡酒都是能長時間存放的，藥酒在泡制過程中，藥材里面的營養(yǎng)物質(zhì)在放入白酒內(nèi)后，就在慢慢滲出，當(dāng)藥材里面的物質(zhì)被滲出完全之后，藥材就會逐漸變質(zhì)，會出現(xiàn)稀稀拉拉的碎片，因此藥酒不建議放很長時間，建議1-3個月左右最佳。

泡酒度數(shù)會降低。因為在泡制的過程中，酒曲的菌種會消耗掉一部分淀粉質(zhì)，使得酒液中的糖分增多，而糖分會影響酒精度數(shù)的測量。 此外，泡酒時往往需要加入水，也會使酒液的濃度降低。因此，泡酒的酒精度數(shù)相對于原料酒會有所降低。但是，具體酒精度數(shù)的降低程度取決于泡酒的具體方法和時間長度。

52度白酒儲存十年會降低幾度?

因為白酒沒有保質(zhì)期。放多少年都可以，年頭越多就越好。52度白酒屬于是高度酒。一些個果酒。低度酒藥酒，這幾個酒不可以久放。對于50度以上的白酒是可以長期存放的。就別說放11年了，就是放110年也可以喝。而且年頭多了就更值錢了，口感也更好了。52度的白酒存放十年一般沒什么變化，應(yīng)該還在50度左右。